Центр Россельхознадзора завершил разработку и официальную аттестацию методики измерения содержания неорганического мышьяка в рыбе, водных биологических ресурсах и кормах. Методика основана на применении атомно-абсорбционной спектрометрии — современного аналитического метода, позволяющего с высокой точностью выявлять даже следовые количества опасного вещества.
Неорганический мышьяк считается одним из наиболее токсичных элементов, который может накапливаться в организмах гидробионтов, а затем попадать в пищевую цепь, представляя угрозу для здоровья человека и животных. Его содержание в продуктах животного происхождения и кормах строго нормируется законодательством, и для надлежащего контроля необходимы точные и воспроизводимые методы измерений.
Методика разработана с учетом актуальных требований в области ветеринарного и санитарного надзора. Она позволяет проводить количественную оценку содержания неорганического мышьяка в различных матрицах — от рыбы и морепродуктов до кормов для сельскохозяйственных животных. При этом она адаптирована для использования в лабораториях, аккредитованных на проведение испытаний в сфере государственного контроля качества и безопасности продукции.
6.05.2025 года методика официально прошла процедуру аттестации, что подтверждает её соответствие установленным требованиям к измерениям. Она была внесена в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений (ФИФ ОЕИ), что означает её официальное признание и включение в систему нормативного регулирования.
Появление новой аттестованной методики позволит специалистам лабораторий и контролирующих органов более эффективно отслеживать содержание опасных форм мышьяка в продуктах животного происхождения и кормах. Это повысит уровень продовольственной и ветеринарной безопасности, обеспечит соответствие продукции требованиям технических регламентов и снизит риски для здоровья потребителей.
