Нормативно-правовой акт оговаривает условия убоя птицы сельскохозяйственных пород и нюансы: производства, складского хранения, транспортировки, реализации, нанесения визуальных обозначений на упаковку, тарирования, утилизации птичьего мяса и субпродуктов, а также изделий из него (колбас, консервации, бульонов).
Документ особо подчеркивает неприемлемость в названии мясопродуктов из сельхоз птицы каких-либо ассоциаций с детским питанием.
В техрегламенте ТР ЕАЭС 051/2021 прописан строгий запрет на применение:
- в качестве сырья охлажденного мяса;
- добавок с содержанием коллагена;
- мясного сырья с механической обвалкой.
Согласно документу, мясо птицы и продукты убоя необходимо упаковать в строгом соответствии с техническим регламентом.
Среди обязательных требований при маркировке мяса или мясопродуктов из сельхоз птицы авторы техрегламента закрепили:
- обозначение производителя и его организационно-правовой формы;
- дату, до которой необходимо употребить продукцию.
Положения ТР ЕАЭС 051/2021 закрепляют список из 50 лечебных ветеринарных препаратов, включая гормональные и иные, чьи ПДК нужно строго соблюдать при производстве мясопродуктов, мяса и субпродуктах в результате убоя птицы. Однако действие данного пункта отложено до начала действия региональных стандартов.
Также производитель должен провести обязательную оценку соответствия продукции из мяса сельхоз птицы, чтобы продавать его в странах-участницах ЕАЭС.
Узнать подробную информацию об особенностях применения ТР ЕАЭС 051/2021 вы можете в сертификационном центре «ВостокТест». Внимание, звонок и консультации бесплатны!
