Детское питание – это продукты, выпущенные специально для детей с учетом их физиологических особенностей. К подобным товарам законодательством предъявляются особые требования. Чтобы подтвердить безопасность продукции, проводится ее обязательная государственная регистрация в Роспотребнадзоре.
Разработка нормативов на производство
В перечень пищевой продукции для детей, представленной на российском рынке, входят:
- смеси на основе молока или без лактозы;
- молоко;
- кефир;
- йогурт;
- творожки;
- каши;
- мясные, овощные, фруктовые пюре;
- вода;
- напитки и соки;
- печенье и т.п.
Выпуск детского питания производители из России могут наладить по действующим государственным стандартам. Для этого необходимо приобрести официальные копии нормативов. Если госстандарты не подходят, то изготовителем разрабатываются технические условия (ТУ), в которых указываются сведения:
- о сырье;
- составе;
- параметрах качества;
- сроках годности;
- упаковочных материалах;
- содержании этикетки;
- необходимых условиях хранения;
- правилах транспортировки.
ТУ утверждаются руководителем компании. Производитель вправе зарегистрировать документ. Процедура закрепит за предприятием права на норматив. Разработка технических условий дает возможность расширить ассортимент выпускаемых изделий.
Точный состав товара необходимо указать в рецептуре, а процесс изготовления – в технологическом регламенте. Соблюдение требований нормативов обеспечивает выпуск качественного и безопасного детского питания.
Обязательная госрегистрация детского питания
Безопасность пищевой продукции, реализуемой в ЕАЭС, регулируют технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2011 – содержит нормы необходимые для всех продовольственных товаров;
- 022/2011 – устанавливает правила оформления этикетки на продукты питания.
По требованиям ТР ТС продовольственные товары подлежат обязательному декларированию. Но на детское питание необходимо получить свидетельство о госрегистрации (СГР).
Детское питание также входит в перечни следующих профильных ТР ТС:
- 023/2011 (соки, нектары, напитки, пюре из овощей и фруктов);
- 033/2013 (молочные продукты);
- 034/2013 (мясные изделия);
- 040/2016 (товары из рыбы);
- 044/2017 (питьевая вода);
- 051/2021 (изделия из мяса птицы).
Реализация товаров без обязательных разрешительных документов на территории ЕАЭС запрещается и наказывается штрафом, изъятием продукции из обращения, временным запретом на предпринимательскую деятельность.
Оформление СГР проходит до запуска товара в производство и включает несколько этапов:
- проверка идентификационного кода;
- анализ нормативной документации, представленной заявителем;
- экспертиза образцов по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и иным параметрам;
- анализ протоколов испытаний (ПИ);
- составление экспертного заключения о безопасности;
- оформление и выдача СГР.
Свидетельство, оформленное по требованиям ТР ТС, действует 5 лет. После окончания этого периода продление срока действия разрешительного документа не предусмотрено. Производителю придется пройти процедуру госрегистрации заново.
Важно! На разные составы детского питания необходимо получить отдельные бланки СГР.
Внедрение ХАССП на производстве
В ТР ТС 021/2011 указаны требования к условиям работы предприятий пищевой промышленности. Согласно техрегламенту на производстве обязательно нужно внедрить принципы ХАССП. Это система менеджмента безопасности, разработка которой включает следующие процедуры:
- анализ опасных факторов производства;
- определение критических контрольных точек и их предельных значений;
- организация мониторинга контрольных показателей;
- составление плана действий при обнаружении проблем.
Функционирование ХАССП обеспечивает выпуск безопасных пищевых продуктов для детей.
Зачем нужен сертификат на детское питание?
По требованиям ТР ТС 021/2011 на детское питание необходимо оформить именно СГР, а не проходить декларирование. Сертификат получают только в добровольном порядке.
Наличие добровольного сертификата качества вызывает доверие потребителей и деловых партнеров, способствует:
- росту спроса на конкретный товар и продукцию предприятия в целом;
- появлению новых заказчиков с выгодными условиями контракта;
- увеличению объемов производства.
Добровольный сертификат часто требуется при регистрации на тендерных площадках и ресурсах для получения госзаказа.
Добровольная оценка качества продуктов
После декларирования или госрегистрации пищевую продукцию можно оценить на соответствие качественным показателям. Для этого проводят добровольную сертификацию.
Добровольно предприниматели вправе получить на детское питание сертификат:
- о соответствии ГОСТу или ТУ;
- «ЭКО», когда в составе товара только натуральные компоненты;
- «Гипоаллергенно», если входящие в продукт ингредиенты не вызывают аллергических реакций;
- «Без сахара» или «Без ГМО» об отсутствии данных веществ в продукции.
Добровольно производителями сертифицируются системы менеджмента, внедренные на производстве. Помимо сертификата ХАССП, гарантирующего безопасность пищевой продукции, можно пройти сертификацию:
- ISO 9001 – доказывает, что на предприятии функционирует система менеджмента качества (СМК), обеспечивающая соблюдение технологических процессов и выпуск качественных изделий;
- ISO 45001 (OHSAS 18001) – является подтверждением эффективности системы менеджмента, цель которой защитить здоровье и жизнь сотрудников, предотвратить производственный травматизм и появление профессиональных заболеваний.
Процедура помогает выделить необходимые преимущества товара, так как критерии для проверки органолептических, физико-химических, микробиологических или иных свойств образцов выбирает заявитель.
Какие испытания проводятся при сертификации детского питания?
Перечень необходимых испытательных мероприятий определяется в зависимости от типа продукта. Например, для печенья и мясных консервов показатели будут отличаться.
Практически у любого продукта проверяют органолептику, микробиологию, pH, физико-химию и прочее.
Срок действия сертификата на детское питание и как его продлить?
Свидетельство о государственной действует 5 лет. Инспекционный контроль при этом не проводится. Продлить срок действия СГР после его окончания нельзя. Необходимо провести оформление нового документа.
Максимальный срок действия добровольных сертификатов – 3 года.
Что нужно для получения СГР?
Для получения СГР и добровольных сертификатов компания подает заявление и формирует комплект документов, состоящий:
- из копий ИНН, ОГРН;
- информации о продукте с указанием полного наименования, состава, кода ТН ВЭД;
- норматива на производство;
- образца маркировки;
- документации, подтверждающей права на использование производственных помещений;
- товаросопроводительных документов на импортные изделия (договора на поставку, инвойса и т.п.).
Пройти государственную регистрацию и сертификацию продуктов для детей (в т. ч. обуви) можно при содействии центра «Востоктест». Мы поможем разработать ТУ и этикетку, внедрить ХАССП, провести испытания в аккредитованной лаборатории, получить полный пакет обязательной и добровольной документации в уполномоченных органах. Также эксперты помогут с декларированием продовольствия.
Задать вопросы экспертам можно на сайте сертификационного центра. Для этого отправьте свой номер телефона через форму обратной связи. Консультации бесплатные.
Готовые документы отправим курьером в любую точку России, в том числе в Санкт-Петербург, Москву и другие регионы.
