Картофель — овощ, который употребляется в пищу в вареном, жареном, печеном виде. Поступающий в продажу продукт должен быть безопасен для потребителей.
Перед выпуском товара в обращение необходимо провести подтверждение соответствия по техрегламентам ЕАЭС (далее — ТР ТС) и зарегистрировать декларацию. За отсутствие или неправильное оформление разрешительной документации предприниматели рискуют получить крупные штрафы.
Сертификационный центр “Востоктест” помогает в оценке безопасности продуктов питания. У компании большой опыт в разработке и получении всех документов, необходимых для производства и законной реализации товаров.
Особенности декларирования картофеля
На картофель (коды ТН ВЭД — 070110, 070190, код ОКПД 2 — 01.13.51) распространяется действие двух ТР ТС:
- 021/2011 — устанавливает требования безопасности ко всему продовольствию, реализуемому на территории стран ЕАЭС;
- 022/2011 — определяет порядок маркировки пищевой продукции.
Если в продукт из картофеля включены добавки с индексом «Е», то к двум вышеуказанным регламентам добавляют ТР ТС 029/2012. Этот документ регламентирует безопасность пищевых добавок.
Согласно техрегламентам овощ подлежит обязательной оценке в форме декларирования. Процедуру для серии проводят по схемам 1д или 3д, для партии — по схеме 2д. Обязательное условие для принятия декларации — наличие протоколов испытания (ПИ), подтверждающих соответствие картофеля нормам:
- по внешнему виду;
- вкусовым качествам;
- чистоте продукта в разрезе;
- содержанию патогенных микроорганизмов, кишечных палочек, пестицидов, токсичных веществ, плесени, дрожжей;
- количеству поврежденных клубней.
Обратите внимание, что экспертизу по схемам 1д, 2д изготовитель может проводить самостоятельно, по схеме 3д — только в аккредитованной испытательной лаборатории.
Декларирование также включает проверку маркировки, которая должна содержать сведения о продукции, производителе, дате сбора урожая. Если на этикетку наносят данные о сроках годности овощей или их пищевой ценности, то их необходимо подтвердить дополнительными протоколами испытаний.
Если зафиксированные в ПИ показатели безопасности картофеля соответствуют требованиям ТР ТС, то заявитель регистрирует декларацию через сайт ФГИС Росаккредитации. Сведения о разрешительном документе вносятся в единый реестр.
Срок действия декларации устанавливает заявитель, но обычно документация на свежие овощи действительна не более 1 года. На продукцию из картофеля, например, чипсы, декларацию принимают на срок до 5 лет.
Фитосанитарная сертификация картофеля
Чтобы осуществлять экспорт / импорт свежего картофеля, необходимо получить фитосанитарный сертификат. Требование проверять продукцию растительного происхождения на отсутствие заболеваний, регламентировано Решением Комиссии ТС № 318 от 18.06.2010.
Для экспортируемых из России овощей фитосанитарный сертификат выдается Россельхознадзором. Если речь идет об импорте, то документ оформляют в стране-отправителе.
Фитосанитарная сертификация проводится для каждой партии товара. Срок действия документации ограничивается 14 сутками.
Разработка нормативно-технической документации
Для российских предприятий обязательно оформление нормативно-технических документов, которые регулируют выпуск продукции и условия производства.
Изготовителям разрешено использовать для работы официальную копию действующего ГОСТ 7176-2017 или собственные технические условия (ТУ), если нужно уточнить:
- органолептические характеристики;
- физико-химические свойства;
- сортовую калибровку клубней;
- способы упаковывания;
- другие требования стандарта.
Для защиты прав на разработанные ТУ проводится их регистрация в реестре.
По требованиям ТР ТС 021/2011 на предприятиях, задействованных в изготовлении, транспортировке, продаже продовольствия, должны быть внедрены принципы ХАССП. Они помогают организовать выпуск безопасных продуктов питания с учетом всех производственных рисков. Чтобы подтвердить соответствие системы ХАССП стандарту ИСО 22000, проводят ее добровольную сертификацию.
Для предприятий пищевой отрасли также обязательно применение программы производственного контроля (ППК), благодаря которой обеспечивается соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Добровольная сертификация картофеля
При наличии обязательной декларации на картофель можно оформить добровольный сертификат качества. Для его получения необходимо провести в лаборатории испытания образцов по критериям, выбранным заявителем. Например, добровольно проходит сертификация:
- о соответствии всем или отдельным параметрам ГОСТа / ТУ, которые используют для изготовления товара;
- ЭКО, БИО, ОРГАНИК — для подтверждения экологической чистоты продукта, отсутствия следов пестицидов, агрохимикатов, гормонов роста;
- БЕЗ ГМО, чтобы доказать отсутствие в овощах генетически модифицированных организмов.
Сертификат вызывает доверие покупателей и деловых партнеров при заключении контрактов, способствует росту спроса на овощи, дает право участвовать в тендерах.
Сертификаты выдаются аккредитованными в системе добровольной сертификации (СДС) органами на 3 года.
Комплект необходимых для оформления документов
Для оформления декларации по ТР ТС и добровольных сертификатов качества понадобится:
- заполненная заявка;
- информация о продукте с указанием ТН ВЭД;
- скан ИНН / ОГРН заявителя;
- ГОСТ / ТУ на отечественную продукцию;
- документ на производственные помещения (для компаний из РФ);
- договор уполномоченного лица (ДУЛ) / контракт с инвойсом на импортные овощи;
- электронная подпись (ЭП), чтобы зарегистрировать декларацию.
Чтобы оформить декларацию / сертификат через центр “Востоктест” или получить бесплатную консультацию экспертов, подайте заявку или задайте свой вопрос, воспользовавшись формой обратной связи. Поможем пройти обязательную и добровольную оценку соответствия продуктов, разработать ТУ, внедрить ХАССП, зарегистрировать торговый знак, получить штрихкоды. Стоимость зависит от вида оформляемого документа, критериев проверки, количества ПИ. Обращайтесь!
