Конфеты — это формованные сахаристые кондитерские изделия с начинкой или без нее. Чтобы легально реализовывать продукцию на рынке ЕАЭС, необходимо провести ее декларирование по техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС), а для подтверждения качества получить добровольный сертификат.
Содействие в прохождении обязательной или добровольной оценки продуктов питания оказывает центр сертификации “Востоктест”. Благодаря многолетнему опыту оперативно оформим документы, необходимые для изготовления и продажи конфет.
Нормативная база для декларирования конфет
Безопасность продуктов питания регулируется техрегламентами ТС. Конфеты (код ТН ВЭД — 1806, код ОКПД 2 — 10.82.22) подпадают под действие трех ТР ТС:
- 021/2011 — содержит требования ко всем продовольственным товарам;
- 022/2011 — регулирует правила оформления этикетки на продукты питания;
- 029/2012 — регламентирует безопасность пищевых добавок и ароматизаторов, используемых для производства.
По требованиям техрегламентов необходимо оформить декларацию соответствия. За ее отсутствие к нарушителям применяют административные меры воздействия, предусмотренные КоАП РФ:
- штрафы до 1 млн рублей для компаний и до 300 тысяч для ИП;
- изъятие продукции;
- приостановка работы предприятия на срок до 90 суток.
Обратите внимание, что на специализированные кондитерские изделия (например, на конфеты для диетического или спортивного питания) вместо декларации требуется оформление в Роспотребнадзоре свидетельства о госрегистрации (СГР) по нормам, установленным в ТР ТС 027/2012.
Особенности оформления декларации на конфеты
За декларирование конфет отвечает заявитель, которым может быть производитель, импортер или уполномоченный им представитель, зарегистрированный в ЕАЭС. Процедура проводится на сайте ФГИС Росаккредитация после лабораторной проверки образцов выпускаемой продукции на содержание:
- патогенных микроорганизмов;
- кишечных бактерий;
- плесени;
- дрожжей;
- пестицидов;
- микотоксинов.
Результаты экспертизы вносятся в протоколы испытаний (ПИ), на основании которых декларация регистрируется в едином реестре. Для декларирования серийной продукции заявитель может выбрать схемы 1д или 3д, партии — схему 2д. Чтобы провести процедуру по схеме 3д, нужны ПИ только от аккредитованной лаборатории.
Кроме безопасности самого продукта, объектом проверки при декларировании является его маркировка и условия изготовления. На этикетку наносится информация:
- о наименовании конфет;
- составе;
- дате изготовления;
- производителе.
Важно! Размещать на этикетке данные о сроках годности изделий и их пищевой ценности (содержании КБЖУ) можно на основании дополнительной лабораторной оценки и отдельных ПИ.
По требованиям ТР ТС 021/2011 на предприятии внедряют систему ХАССП, которая обеспечивает учет и контроль опасных факторов. Для соблюдения санитарно-гигиенических норм изготовителем разрабатывается и применяется программа производственного контроля (ППК).
Разработка норматива на производство конфет
Российским производителям нужно определиться, по какому нормативному документу будут выпускаться конфеты. Компания может изготавливать продукт по официальной копии ГОСТ 4570-2014 или собственным техническим условиям (ТУ). Разработка ТУ нужна, когда госстандарт требует уточнения в части:
- используемого для производства сырья;
- показателей качества;
- упаковочных материалов;
- правил маркировки;
- условий хранения.
ТУ утверждаются руководителем предприятия, после чего их разрешено регистрировать в реестре. Таким образом будут защищены права изготовителя на норматив.
Кроме ТУ, производитель разрабатывает рецептуру, технологические инструкции и регламенты, технико-технологические карты. Соблюдение требований нормативно-технической документации обеспечивает качество изготавливаемых конфет.
Добровольная сертификация конфет
При наличии обязательной разрешительной документации на конфеты можно получить добровольный сертификат, который подтверждает их соответствие требованиям ГОСТа / ТУ. Чтобы оформить документ, проводят оценку образцов в аккредитованной лаборатории по тем критериям качества, которые выбрал заявитель. Например, продукт можно проверить:
- на вкус и запах;
- внешний вид;
- отсутствие деформации;
- содержание сахара, какао, влаги и иных ингредиентов;
- количество и консистенцию начинки.
В системе добровольной сертификации (СДС) также можно получить сертификат «ЭКО» на конфеты из экологически чистого и натурального сырья, «ВЕГАН» на продукцию растительного происхождения или «БЕЗ ГМО», который свидетельствует об отсутствии в товаре генетически модифицированных организмов.
Добровольно проверяют на соответствие стандарту ИСО 22000 и внедренную на производстве систему ХАССП.
Добровольный сертификат дает право наносить на этикетку знак СДС, который визуально подтверждает, что конфеты успешно прошли оценку качества. Поэтому наличие документа способствует повышению спроса на товар, заключению выгодных контрактов, расширению рынка сбыта. Сертификат качества входит в комплект документации, необходимой для участия в тендерах и госзакупках.
Сертификаты на конфеты выдают аккредитованные в СДС органы на срок до 3 лет.
Для продвижения пищевой продукции под собственным брендом рекомендуется зарегистрировать товарный знак. Чтобы продавать изделия в магазинах с онлайн-кассами, проводят штрихкодирование.
Необходимые для сертификации / декларирования документы
Для оформления сертификатов / деклараций заявителю понадобятся:
- заполненная заявка;
- реквизиты компании;
- скан ИНН / ОГРН;
- ГОСТ / ТУ и документ на производственные помещения (для компаний из РФ);
- макет этикетки;
- договор уполномоченного лица (ДУЛ) / контракт с инвойсом на импортные конфеты;
- протоколы испытаний;
- электронная подпись (ЭП) для регистрации декларации.
Стоимость и продолжительность процедуры определяется в зависимости от типа оформляемого документа, параметров лабораторной оценки, количества ПИ. Подать заявку и получить бесплатную консультацию экспертов центра можно по телефону или через специальную форму на сайте. Обращайтесь!
